当你老了,手脚愈加不便,还会自己洗衣服吗?当你老了,百病缠身,还会期盼儿女常伴左右确保衣物整洁吗?……反正,我老了是不想自己洗的。
人生在世,吃穿二字!上文所述就餐空间是与老人“吃”的方面相关;而老年人在的“穿”的方面相关洗涤空间建设要点,则是本文论述的重点。老人的生活,同样离不开衣食住行,本文所述洗涤空间,又与其中三者密切相关,可见洗涤空间对老人的重要性非同寻常。
老人衣物若不够卫生,对其自身安全存有隐患,容易诱发疾病,威胁其身体健康。故而养老应不再只是为了满足老人的基本生活需求,更应从多维度关爱老人,以提供更加舒适、洁净、卫生的生活环境。
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拾贰
洗涤空间
释意
洗涤空间,就老人的日常生活而言,包括洗衣房、洗消间、洗漱台、清洁间;盥洗间、洗碗池(前文已述)。本文主要就洗涤空间的洗衣房建设作为重点介绍和说明。
洗涤是洗掉脏东西。从广义上讲,洗涤是从被洗涤对象中除去不需要的成分并达到某种目的的过程.通常意义是指从载体表面去污除垢的过程。在洗涤时,通过一些化学物质(如洗涤剂等)的作用以减弱或消除污垢与载体之间的相互作用,使污垢与载体的结合转变为污垢与洗涤剂的结合,最终使污垢与载体脱离。由于被洗涤的对象要清除污垢是多种多样的,因此洗涤是一个十分复杂的过程。
分类及简介
养老机构自建洗衣房的必要性
养老机构洗涤空间,作为相应服务项,与老人的日常生活密不可分。目前我国养老院,洗衣服务模式多分两种:一是将被服送到专门的洗涤厂进行外包洗涤,二是由护理人员将衣物被服送到公共洗衣间集中洗涤。
若将衣物外包给专门公司洗涤,其洗涤流程、质量基本不可控。有些洗涤作坊不仅没有进行分类洗涤而且无法自动消毒,老人皮肤病、感染病等易互相传染;很多洗涤厂家为节约成本,多是把从不同行业中收集回来的衣物统一洗涤,比如床单被套布草也跟衣物一起混合洗涤。
若养老机构自行洗涤,其流程、质量可查、可调、可控。所以为了让老人们住得安全,穿得舒服健康,养老机构有必要设置自己的洗衣房。
洗衣房
服务对象
老人衣物、餐饮会议织物、工作人员制服等等。
功能分区
分拣、湿洗脱水、烘干(晾晒)、烫平、折叠、存放库房,干洗褽烫,空压机房、清洗化学品储藏间、业务办公室,锅炉房,水处理间,配电室等。
衣物流线
护理人员从老人房间、餐厅、制服间等收集待洗被服衣物,根据不同情况或在居住层洗衣、或运送至洗衣房集中清洗。居住层洗衣房空间以容纳2-3台洗涤设备即可,楼层晾晒处一般为晾晒小件衣物用,需有较好通风日照。集中洗衣房通常位于建筑地下层或顶层,也可外设,其主要作洗涤大件床单、被服和织物等用,晾晒可设置在楼顶或室外非主要流线、景观的配套场地,设置烘干房则一般与洗衣房就近。洁净衣物需通过收捡、分类、暂存、再运输至老人房及相关房间发放。
洗衣流线应考虑将储藏间、服务梯、收发室、洗消间、熨烫间、晾晒(烘干)、存放沿流线相结合布置。流线应尽量短捷,不与其它流线交叉(若不可避免则可用错时服务方式)。
工艺流程
1
准备工作:包括脏衣和织品的收集、运输、点检、分类、标记、暂存、称重等各种洗衣的管理工作。
2
洗衣:包括预清洗、洗涤、脱水、烘干、褽烫、压平、折叠等。是洗衣过程的主要操作。
3
贮存和发运:包括洗衣后的检验、修补、贮存和发送。
洗衣的流程需注意衣物的暂存(注意洁污分区)、晾晒空间、搬运等设施设备的设置。从缩短服务流线考虑,可将公共浴室、洗衣间等相关设备辅助用房临近布置。
3
洗消间(主要就餐具洗消而言)
定义
洗消间属于养老机构的后勤部,主要负责清洗以及消毒等工作,洗消间通常指用于消毒、清洁、回收等工作以及物品储存的房间。
功能
承担餐厅餐具的洗涤和消毒两大部分工作,还要负责厨房所需各类工具、锅具、器皿等的洗涤和消毒工作,有的还要负责厨房的垃圾处理工作。应注意保证餐具洗涤消毒的卫生质量。
流程
洗消作业就餐具来说,大致包括餐具回收、刮渣、洗涮、泡消、冲清、消毒以及存放、发放等流程。
卫生要求
1
洗消间应单设,不得与配菜烹饪等加工场所混在一起。
2
洗消间的面积应足够食具洗涤,消毒及存放食具。墙壁必须用瓷砖贴1.5米以上的墙裙,地面应用防水、可洗刷的建材建造,并有1%~2%的坡度,保证不积水。
3
设置固定的洗刷、过水、消毒三个洗消池,并贴上标记。
4
有上下水道,下水道应有防鼠栅栏以及隔挡食物残渣的设施。
5
设置有门的食具保管柜。
6
垃圾桶带盖。
7
不可利用卫生间洗消间。
洗消间应注意
专人操作,专用工作服、工器具;接触食品的餐用具必须餐餐洗涮消毒;垃圾和泔水分类存放,套袋加盖,及时清运消毒,做到垃圾一餐一清。洗涤、消毒后的洁净餐具应存放餐具柜中,每天进行消毒处理。餐具柜专柜专用,不得存放其他物品。餐具应及时洗消,分类存放,保持整齐清洁,并做好区域内卫生。
洗消间要点
1
餐具洗消是餐饮业食品安全的重要环节;
2
是厨房系统运作不可缺少的重要环节;
3
应方便收残和餐具传送;
4
进出应有序,洁污路线分流;
5
应分类洗消;
6
应确保餐具清洗程序;
7
应有可靠的消毒设备;
8
上下水要通畅;
9
应有足够的存储空间。
4
洗漱台(注1)
洗漱区是老人每天都要用的,所以应尽可能便捷,以满足日常的需要,更加贴心地呵护老人的健康。
洗手池
白色,以便及时发现异物异状;周边留有充足台面,方便取拿洗漱用品;下部留有轮椅可进入空间。
镜子
一般镜子下沿与地面的距离控制在1.1~1.2m为宜,老人能在镜中看到自己完整面容;设置镜前灯作为局部照明。
防水插座
满足电动吹风机、剃须刀的使用。
毛巾架
满足抬手可取就近设置,避免水滴到地上,造成地面湿滑,带来安全隐患。
搁物柜
收纳洗漱相关物品,可开敞可关闭,以不妨碍取放、活动为宜。
注1:供一个人通过的宽度为0.55m;供一个人洗脸左右所需尺寸为0.70m,前后所需尺寸(离盆边)为0.55m;供一个人捧一只洗脸盆将两肘收紧所需尺寸为0.70m;隔间小门不小于0.60m宽;
洗手盆水嘴中心与侧墙面净距不应小于0.55m;空间紧张时可以适当减小,但不得小于0.35m。
洗手盆外沿至对面墙的净距不应小于1.25m;空间紧张时洗手盆外沿至对面墙的净距不应小于0.6m。
5
清洁间、盥洗间、洗碗池略
洗涤空间(洗衣房)建设要点及拟评分:(10分43项)
总则:(不计分)
1
洗衣房的功能布置应满足主次、洁污、干湿及动静分区要求。
2
洗衣房内各空间应按洗衣工艺流程布置,应分设污衣入口、污衣区、洁衣区、洁衣出口、并宜设污衣井道。
3
洗衣房应满足收件、消毒、洗衣、烘干、烫平、缝纫、叠衣、存放、分发、更衣等不同功能需要。
4
洗衣房应配置洗涤、脱水等设施设备,应设置储藏等后勤服务用房。
建筑:(14项,2分)
1
洗衣房一般设在地下室或辅助用房内,若规模较大,亦可在室外用房设置,宜附设晾晒场地。
2
洗衣房的布置应使洗衣流程顺畅;应靠近服务电梯,并应避开主要客流路线,保证运输便利。
3
洗衣房的位置应尽量靠近衣物、织品收集和发放都方便的地点。洗衣房消耗动力较大,因此距锅炉房,变电所,水泵房等不宜太远。
4
洗衣房下层不应布置有卫生、用电、安全的房间,且不应毗邻。否则应采取同层排水和严格的防水措施。如:洗衣房下层不应布置餐厅、医疗用房、生活饮用水水池(水箱)及其泵房、变配电所等功能用房。
5
洗衣房的机器设备较多,体量较大,运转时会有噪声和震动,应远离要求安静的建筑物或房间。洗衣房不应与居室、休息室贴邻布置。(强条)
6
洗衣房的面积应按洗作内容、服务范围及设备能力确定;洗衣机的数量可按50-60人/台设置,以基本满足使用要求。
7
洗衣房层高不宜低于3.9米,应设高侧窗或天窗。
8
洗衣房楼地面应采取防水、防滑的构造措施,并设排水坡,坡向地漏。楼地面应低于相邻楼地面,高差不应大于15mm,且应以斜坡过渡。
9
洗衣房地面应设置1-2%排水坡度,楼地面应进行防水、防潮、防滑处理;考虑设备安装,洗衣房区域可降板500mm。
10
洗衣房地面应设排水沟,沟内阴角半径不小于30mm,且洗脱机后侧应设地沟,沟盖板采用不锈钢材料;排水口设篦子及存水弯。
11
墙面、地面应易于清洁、不渗漏;墙面刷漆或贴瓷砖到顶,转角处可包不锈钢。
12
变形缝不应穿过洗衣房用水的房间。
13
洗衣房门应双开,宽度不小于1.2米,可包不锈钢,可设观察窗、闭门器。
14
洗衣房收发室应配电话等呼叫设施。
结构:(2项,0.5分)
1
应根据洗衣机、干洗机等设备选型,决定楼板荷载与设备基础。
2
应根据设备尺寸,预留设备出入口与吊装孔洞。
给排水:(7项,2分)
1
洗衣房供水管网应与饮用水等分开设置,并应分设水表计量(冷水、热水需要安装单独的水表)。
2
洗衣房洗衣用水量一般采用为每公斤衣物45-55L。若有热水供应场所,冷水可为30L/Kg干衣,热水可为15L/Kg。
3
洗衣房的用水量与洗衣种类和洗衣使用的设备有关,洗衣机给水管管径可按每公斤干衣/小时给水流量6L/min来选择。
4
洗衣房用水包括热水、冷水、软化水和杂用水(洗手、溶皂液、喷雾、冲洗设备等);热水温度为55-60℃,冷热水水压在0.2-0.4MPa左右。
5
通常洗衣机要求1分钟住满水,污水要在30秒内排出,所以排水流量为给水流量的2倍;一般在主要排水设备附近,布置带篦子的地沟,应布置在设备操作面的相反方向。
6
应采用节水型低噪声设备和水嘴。
7
应设置地漏,水封深度不小于50mm。
暖通:(8项,1.5分)
1
洗衣房属于高温高湿房间,应设置机械排风措施。
2
洗衣房属于湿热场所,相对湿度较高,一般80%左右,通风应采用自然通风与局部机械通风相结合的形式;送风需要预处理。
3
通风的次数可按烫平间5次/h,洗衣房15-20次/h。
4
通风的气流组织应从干区流向湿区,工作区流速不大于0.65m/s。
5
半自动洗衣机及烫平机上部应设排气罩,全自动洗衣机及烘干机上应设通风管,并在排气系统汇接或转弯处设有过滤纤维设施的可拆卸清洁口;干洗机的通风管路应单独排放(其洗涤剂有刺激性);洗衣房的洗衣间排风系统的室外排风口的底边,宜高于室外地坪2m以上。
6
地下室的大型洗衣房,烫平间和洗衣间内应设空调降温设施。
7
洗衣房内设计温度一般采用冬季15-20℃。出风温度夏季26℃。
8
蒸汽:洗衣房内总管道系统安装疏水装置、减压阀门,尽量回收凝结水。蒸汽压力为0.8Mpa-1Mpa,消耗量按实际设置。
电气:(8项,1.5分)
1
设置独立配电箱,安装独立电表。供电220V采用单相三线制,380V采用三相五线制,节地线和零线必须严格分离。
2
室内照明精细工作面300lx,一般工作面150lx,次要工作面75lx。
3
照明灯具要求防水、防尘。
4
插座应采用防水型,插座、接线盒均需在配电箱内设有独立开关。烫平与缝补应设2-3个单项二孔、三孔插座。动力用电处应配有三相四孔380V插座。
5
配线宜采用铜线穿套管暗配。
6
电气设备应远离洗衣机,避免潮湿环境,以保障用电安全。
7
电气管线使用的管道井不宜与经常积水的潮湿场所贴邻设置。
8
设备需要接地防静电,采取消声和减振措施。
卫生:(2项,0.5分)
1
污物间的位置应邻近污物运输通道,内部应设清洗污物的水池及消毒设施。
2
建筑及场地内的物品运送应洁污分流,且运送垃圾废物、换洗被服等污物的流线不应穿越食品存放、加工区域及老年人用餐区域。
设备:(2项,2分)
1
洗衣房的工艺设备,一般按干衣物和设计选型确定。锅炉房,软化水等辅助设备,按动力负荷或消耗指标计算选型。
2
洗衣房主要设备:
①
洗涤脱水机:一次清洗时间按30-45分钟计算,一般配置两台不同容量;
②
烘干机:毛巾类;
③
烫平机:床单被套类;
④
折叠机:大型平面织物;
⑤
压平机:褽烫各种衣物;
⑥
手工褽斗:蒸汽电两用;
⑦
干洗机:衣物;
⑧
人像机:精整高档衣物;
⑨
其他:化学去污工作台、浸泡水槽、打码机、抽湿机…
参考资料
……
备注:文章仅代表作者个人观点,供行业同仁参考交流,欢迎提出建设性意见以利老人生活。
作者介绍
About the author
段红兵
上海科图设计副总工程师、高级工程师
相关链接
Links
①
《养老机构等级划分与评定》建设部分全解读!
②
《老年人照料设施建筑设计标准》解读(上)
③
《老年人照料设施建筑设计标准》解读(中)
④
《老年人照料设施建筑设计标准》解读(下)
⑤
《养老机构等级划分与评定》建设部分全解读 (之“评定”篇一)
⑥
《养老机构等级划分与评定》建设部分全解读 (之“评定”篇二)
⑦
⑧
⑨
养老机构等级如何评定?就餐空间拟评分要点出炉
END
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