养老机构等级如何评定？就餐空间拟评分要点出炉

①

就餐空间餐位：护理型不低于床位40%，每座使用面积不应小于4.00㎡；非护理型不低于床位70%，每座使用面积不应小于2.50㎡；日间照料按所服务人数的100％配置，每座使用面积不应小于2.50㎡。就餐空间高度不宜低于2.6m，设集中空调时，室内净高不应低于2.4m。（0.5分10项）

②

无障碍：就餐空间应进行无障碍化配置。（参见前文，多项）

③

采光通风：应采用天然采光，侧面采光窗地比不低于1/6，光照应达到Ⅲ类光气候区采光系数平均值1％的要求。应采用直接自然通风，通风开口面积不应小于该厅地面面积的1／16。无自然通风的餐厅应设机械通风排气设施。（0.5分4项）

④

声环境：应远离产生噪声的设备，且应距离环境敏感目标以外，背景噪声级以不妨碍语言表达为宜。就餐空间允许噪声级60dB，若容积大于400㎡且流动人员人均占地面积小于20㎡，则就餐空间应安装吸声顶棚（参见注1），楼板、屋面空气隔声指数不宜小于40dB，门和窗的隔声指数不宜小于35dB。（0.5分4项）

⑤

热湿环境：除位于温和地区且具有良好自然通风的就餐空间可不设供暖、空调外，应设温度监测及调控系统。就餐空间室内供暖、温湿度与风速为下表所示：（0.5分7项）

⑥

空气环境：就餐空间应远离粪坑，污水池，垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，且应设置在粉尘、有害气体，放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；餐余及废弃物放置场所不得有不良气味或有害（有毒）气体溢出；餐厨结合布置空间，应避免食品加工过程中的烟气及不良气味溢出。（0.5分3项，就餐空间室内空气的生化及放射性指标参见前文）

①

地面：地面应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑，易擦拭，平整、无裂缝的材料；地面颜色不宜过暗，禁止使用仿镜面及厚地毯材料以防止摔跤。（0.5分11项）

②

墙面：墙面应采用不易积垢、易清洁的安全材料；突出墙边角1.5m高范围内应进行倒圆或软包处理以防止摔倒撞墙二次伤害。（0.5分4项）

③

顶棚：顶棚应采用无毒、无异味、不吸水、不易积垢、耐腐蚀、耐高温、浅色材料；顶棚与横梁或墙壁结合处应有一定弧度(曲率半径在30mm以上)，以便于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料脱落。（0.5分11项）

④

门窗：门的设置应首先满足疏散要求，窗的设置应满足采光通风要求；门、窗应装配严密；与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕；与外界直接相通的门和各类厨房专间的门应能自动关闭；（0.5分6项）

①

给水：就餐空间宜设置冷热饮用水；宜设置洗手池及个人餐具盥洗池；（0.4分3项）

②

排水：排水管道不得穿越餐厅；餐厅含有大量油脂的洗涤废水应单独排水至水处理或回收构筑物。（0.4分2项）

③

其它：餐厅应配置灭火器。（0.2分1项）

①

照明：就餐空间一般照明照度不应低于200lx，光照应充足均匀，应选用色温偏暖，显色性较高的光源，应选用节能灯具；应设置备用照明，照度值不应低于该场所一般照明照度标准值的10％，备用照明启动时间不应大于1.5s；应设置消防应急疏散照明，地面水平最低照度不低于10lx（照度检测见注2）；安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时，玻璃碎片污染食品；盥洗槽处应设局部照明。（0.6分10项）

②

插座：插座采用安全型电源插座，应结合就餐空间家具布置设置，满足主要电器和安全报警装置的使用要求；盥洗槽处应设电源插座。（0.3分4项）

③

其它：电气管道井不宜与潮湿场所贴邻设置，否则应采取技术分割措施。（0.1分1项）

①

餐桌椅：应考虑安全、舒适、实用和灵活性；空间不宜局促，摆放空间留出轮椅通行及转弯，还要便于日常清洁与布置（家具尺寸与布置，参见注3注4及注5）；桌椅考虑应可移动且牢固稳定，方便老人助力起身，餐椅的尺寸应适宜进出，应有轮椅老年人专用餐桌且便于使用；餐椅带扶手中高靠背，防滑且坐垫无陷入感；不宜使用桌椅一体式的餐桌；避免使用带有眩光易碎的桌面材料的餐桌（如：黑色镜面）。（1.5分15项）

②

器具：碗柜、消毒柜、餐具、饮水供应装置，菜品公告栏、时钟，餐巾纸、废纸篓，洗漱池，防蝇防虫用品，剩菜剩饭收集用具（带盖且便于清洗）；备餐区配置操作台、洗涤池、安全灶具。（1.5分15项）