医院 不应该只有食堂
除了菜品有限、时间固定的食堂，医院还需要餐厅......
餐厅 效率和人流量
用餐区和后厨区应达到最佳人流量和最优空间利用率，可根据现有的人流模式，估算出出人流量，确定服务和进出的最优座位数量和占地面积。
另一个值得注意的趋势是餐厅将传统单一的服务变成了多个服务台各提供不同的食物，这样的设计可以最大化短时间内完成的订单量。
加利福尼亚州幻象山庄的艾森豪威尔医学中心（Eisenhower MedicalCenter）餐厅
餐厅 座位安排
医院餐厅应该既能保证用餐又能进行一定的社交活动。座位安排的关键是多样性。比如配高脚凳的吧台、大桌子、小包间和室外桌椅。餐厅既可以用餐、休息还可以有私人空间。桌椅可以移动，还有模块化系统可以根据需要转换功能。
可以用半高的墙来分开一小组桌子，这样将餐桌们分成一个个小的隔间。这些墙还可以隔去来往顾客的喧嚣。彩色或花纹的亚克力板也可以用来作为屏风划分区域，不会显得像墙那么笨重。
不同的座位适合不同的人群。尽管每家医院不尽相同，但是大多数医院餐厅往往为医生提供单独的就餐区，方便他们在用餐时顺便讨论一些问题和项目。一些医院餐厅还有VIP就餐区。
艾森豪威尔医学中心（Eisenhower MedicalCenter）餐厅
餐厅 材料选择
医院餐厅的室内装潢也大有学问。医院餐厅是一个设计师们会放手去设计的场所。
餐厅的用色比医院其他场所要丰富得多，甚至会用大胆色调的高光泽墙面砖、花纹树脂板或是肌理玻璃。
同时，因为餐厅是使用率非常高的场所，设计师们需要在选材上异常巧妙。家具和装饰最好都是耐用且易清洁的。我们要设计的是一个自助餐厅一样功能但是看起来更像饭店的地方。
应该将用餐区和服务区用不同的地板区分开。比如在人流量大的过道和服务区采用瓷砖这样的硬质材料，瓷砖的缝隙比较小也减少藏污纳垢的可能。而合成材料的地板，比如看起来比较高端，色彩丰富，适合用餐区。
玛丽安地区医疗中心（Marian RegionalMedical Center）餐厅
餐厅 天花板
设计师们用天花板的设计来吸引并转移顾客的注意力。
天花板还可以将一个偌大的空间分区，吸音天花板还可以减少噪音。
高性能的矿物纤维和玻璃纤维在清洗、吸音、防腐、抗菌方面都满足要求。
阿尔塔蒙泉的弗罗里达医院（Florida Hospital）餐厅
餐厅 照明
光是设计师提升医院餐厅美感的另一重点。无论是凹式筒灯、装饰吊灯、彩虹灯还是强光灯，都可以用来营造想要的氛围。
还有一个趋势是医院大量使用LED灯。柔和一点的光可以让餐厅更像饭店一些。
在就餐区，可根据功能、气氛和心情用调光器来调整LED灯光。而壁突式烛台或者吊灯则在医院餐厅营造出一点不一样的气氛，让人忘掉这是医院的一部分。
对于那些每天大部分时间在没有窗子的环境下的医院工作人员来说，日光太重要了。如果可能，餐厅至少应该有一面可以让阳光照进来。
阿尔塔蒙泉的弗罗里达医院（Florida Hospital）餐厅
餐厅 未来
患者家属在医疗过程中越来越重要，因此可以预见未来医院会继续重视餐厅的建设。
（以上2张）圣迭戈加利福尼亚大学桑顿医院（University of California San Diego Thornton Hospital）自助餐厅
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