医院中社会餐厅与医院餐厅两个部分是互补关系，也会出现一定程度的交叉，例如院内医护人员就可以同时选择两者作为使用对象。首先，来看看医院使用餐饮服务人群有哪些：
1、医院餐饮服务位置的选择
社会化餐饮服务空间多设置于人员流动大的动区部分，便于各方人流的到达，且大多遵循边缘式的原则，以避免影响院内正常的医疗救治活动。
1）门诊部公共空间
门诊空间人流密集，在此空间内安排餐饮服务空间可以方便、高效的为使用人群提供所需服务。此外，为避免对主要就医人流的干扰，社会化餐饮服务空间在门诊部中多设置于首层，且位于建筑的边界，靠近出入口区域。如南京鼓楼医院、南京明基医院和上海瑞金医院等。
2）手术中心、ICU中心等医技科室等候空间
在某些新建的综合医院中，社会化餐饮服务空间开始被引入到手术部等候空间内，并扮演重要角色。应注意的是，手术室等候空间不仅可以位于手术中心同层部分，也可以位于异层区域。家属不仅可以等候休息，也能通过手术呼叫系统与手术医生保持密切沟通。天津泰达国际心血管医院就将24小时餐厅设置在了手术室等候空间内。
3）住院部公共大厅及护理单元等候空间
医院住院部公共大厅和标准护理单元的公共空间是设置社会化餐饮服务空间的理想区域。住院大厅内聚集了出入院病人、家属陪同人员以及医护人员等复杂人流，借鉴商业办公建筑底层裙房功能多元化的经验，在此空间内合理安排餐饮服务部分，如便利店、咖啡冷饮、自助服务等，可以有效解决使用者对所需服务的不定时需求。同门诊部大厅一样，位置也多靠近建筑的边界区域。
4）医疗区地下空间
前面三项均是置于医疗区地上部分，为了避免占用地上宝贵的医疗资源，将社会化餐饮服务空间统筹到地下区域，集中设置，也不失为一种有效方法。在这种思路下，社会化餐饮服务空间多以食街和商务中心的形式出现，且多置于门诊部大厅下，通过竖向交通系统（如自动扶梯）联系上下，方便直接。由于整个部分处于地下，可能需要更多的人工干预来平衡消极因素。
▽ 社会化餐饮服务空间位置选择
2、医院社会化餐饮服务面积占比值
下表是近些年医院社会化餐饮服务面积占比统计，对不同项目之间做对比分析，这样能更好的研究医院社会化餐饮服务空间的规模大小，找出基本平衡点。这些调研对象覆盖了全国 8 个省/直辖市，主要集中在上海、南京、西安、北京地区。主要是综合医院，少量私立医院。
通过对上述15家医院调研数据的分析，得出社会化餐饮服务空间规模占总建筑面积比浮动较大，缺少稳定量值；此外，社会化餐饮服务空间和医院床位数两者间也无明显的比例关系。笔者结合医院的满意度调查统计，提出医院社会化餐饮服务空间规模占总建筑面积比以控制在 0.75%—0.9%之间为宜。
3、医院社会化餐饮服务空间的布局方式
医院社会化餐饮服务空间的布局方式往往比较灵活多变，总体而言，针对不同医院的建设要求应采取不同的措施。主要有三种社会化餐饮服务空间的平面布局方式，即集中式布局、分散式布局和混合式布局。
集中式布局：多位于门诊部和住院部公共空间。类似于医院专科专属空间，独立成区，各要素间通过水平交通相互连接。一般情况下，此种布局方式多将社会化餐饮服务空间置于底层门诊大厅内，也可置于地下区域。
优点：自成一区，服务集中高效，便于管理。对院内主要医治活动影响较小。
缺点：会在特定时间段内造成人员过渡集中，交通动线较长。
分散式布局：多分散布置于医院门诊、医技、住院等各区域内，各自保有特定的服务范围，且各组成要素之间无必然的联系，医院各区人流可以就近选择适宜的餐饮服务。
▽ 南京鼓楼医院分散式餐饮服务空间
混合式布局：是在综合医院内，社会化餐饮服务空间的各要素会以集中和分散两种形式存在，这种方式可兼顾二者特点。这种布局方式的优点是可兼顾集中、分散两种形式的优势，如上海仁济医院东院和北大国际医院就属于此种类型。
4、医院社会化餐饮服务空间形式
针对具体的社会化餐饮服务空间类型而言，其空间形式可以分为两种，即开敞型和封闭型。
开敞型：此空间形式所适用的对象多为咖啡冷饮、茶室及自助服务等社会化餐饮服务类型，也有少量的快餐店。通过隔断和内部摆设来限定出空间范围，其位置选择多借用有利的条件，如置于院内公共大厅区域或者靠近优美的自然环境，以便为社会化餐饮服务空间营造出舒适、健康的氛围。
封闭型：社会化餐饮服务空间中的风味餐厅、快餐店、便利超市等多采用封闭的空间形式，也包括少量的咖啡冷饮等。各要素可单独设置或以组合方式形成封闭的整体，通过玻璃、实体隔墙来对空间进行限定围合。目前医院社会化餐饮服务空间多采用此种形式，如南京明基医院中，门诊部入口大厅设置的快餐店，只以入口门面与公共空间相连接。
▽ 医院社会化餐饮服务空间形式
以上是医院社会化餐饮服务空间设计的一些归纳总结，总之，人性化餐饮服务空间是医院社会化餐饮空间的不二之选。
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